说到内江美食，内江人可能第一时间就会说出牛肉面。不过，内江街头可不只面馆多，鱼馆也很多。千百年来，九曲十一弯的沱江河穿内江城而过，不仅滋养了一代又一代内江人，也孕育出了内江人独特的饮食风味。得益于地处沱江边的特殊地理位置，靠水吃水的内江人，很早就利用江中盛产的鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、黄腊丁等丰富的河鲜资源，学会了独特的河鲜烹饪之道。天长日久，食鱼风俗，相沿成习。7月11号，为期一个月的内江大千河鲜美食节在成都锦江宾馆启动，吸引了来自世界各地的美食爱好者前来品尝，我们也赶紧去现场看个热闹。

7月11号下午六点大千河鲜美食节在成都锦江宾馆正式启动，为了烹制出地道的甜城味，此次美食节专程邀请来自内江的中国注册烹饪大师、内江市十佳名厨康纪忠，以及他的师弟易良成、蔡元斌，徒弟曹勇等人。接下来一个月，他们将持续推出大千河鲜风味，涵盖蒜香味、家常味、干烧味等。每一道美食都独具特色，都散发出浓浓的甜城味。 据了解，本次康大师将带来八道内江河鲜美食，为了更好的一探究竟，记者也来到了后厨观看了菜品的制作过程。内江河鲜之所以别有一番风味，主要还是体现在成菜风味上，一是重用泡酸菜、泡辣椒、泡姜、花椒、豆瓣辣酱进行烹调，使之提味增色、提味增鲜；二是能够烹调出不同层次、不同风味的各种家常味、鱼香味、酸辣味，其风味恰到好处。在众多菜品中，康大师最得意的是他自创的石板船丁子。据说在这里，95%以上都要点这道菜。

现场，浓香四溢、品相上乘的菜品吸引许多人拿手机、相机拍照、录像，分享至朋友圈。他们之中不仅有四川客人，也有来自湖南、湖北甚至国外的美食家。 生焗大鱼头、石板船丁子、蒜香肥头、鲜椒大翘壳、清汤鱼豆花等八道美食，凭借别具一格的风味征服在座所有食客，赢得一致好评。

记者：王嘉庆